Ismét eltelt egy év, újra itt a Karácsony! Ilyenkor előkerülnek a rég eldugott receptek, nagyi zserbója, anyu bejglije vagy az az isteni mézeskalács, aminek a receptjét a barátnőmtől kaptam. Mértékkel belefér persze, de nem biztos, hogy szeretnénk felborítani az eddigi egészséges étrendünket pár napi falatozás miatt. Hoztam most Nektek néhány reform finomságot, ha az ünnepek alatt is fittek szeretnétek maradni.
Halas rétes kapormártással:
Ez személy szerint az egyik kedvenc halas receptem, egy évben többször is elkészítem és igazán különleges fogásnak számít. Én harcsa filéből szoktam készíteni, de igazából bármilyen hal használható hozzá.
Hozzávalók:
2 vöröshagyma
2 db paradicsom
2 db paprika
70 dkg halfilé
4 db tojás
1 csomag teljes kiőrlésű réteslap
2 dl 12 %-os tejföl
2 evőkanál zabpehelyliszt
Só, bors, pirospaprika, kapor, kókuszzsír
Elkészítés:
A fele hagymából, paprikából és paradicsomból pörköltalapot készítünk, majd felöntjük kb. fél liter vízzel. Beletesszük a felkockázott halat és kb. 10 perc alatt készre főzzük. Ezután kiemeljük belőle a halakat és apróra vágjuk. A maradék levet a tejföllel és liszttel besűrítjük, majd leszűrjük és jó sok kaporral meghintjük. A maradék hagymát megpirítjuk és rádobjuk a paradicsomot, paprikát és megfőtt halat. Fűszerezzük, majd amikor már picit összefőtt, hozzáadjuk a tojásokat és készre sütjük vele. A réteslapokat lefektetjük, megkenjük közötte kókuszzsírral és egy icipici morzsát szórunk rá, majd 4-4 laponként megtöltjük a halas töltelékkel. Sütőpapíros tepsibe rakjuk, a tetejét megkenjük kókuszzsírral, majd kb. 180 fokon 20 perc alatt megsütjük. Tálaláskor felszeleteljük és a kapros mártással tálaljuk!
Cukormentes tönköly mákos bejgli:
Nincs karácsony bejgli nélkül! Én nem vagyok egy nagy bejgli fan, de szerettem volna ezt is elkészíteni egészséges változatban. Az eredmény mennyei lett, aki nem tudja róla, hogy cukormentes, nem is mondaná meg róla!
Hozzávalók:
200 gr teljes kiőrlésű tönkölyliszt
50 gr vaníliás fehérjepor
Fél csomag porélesztő
Csipet cukor
100 gr joghurt
1 tojás
25 gr kókuszzsír
Töltelék:
100 gr mák
100 gr eritrit
100 gr joghurt
Reszelt citromhéj
Elkésztés:
Először a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többit. Alaposan összegyúrjuk, majd másfél órára 30 fokos sütőbe rakjuk kelni. Ezután lisztes deszkán kinyújtjuk és megtöltjük a mákos keverékkel. A két szélét felhajtjuk, majd szorosan feltekerjük. Megkenjük tojással és szívószállal lyukakat csinálunk rá. Hideg sütőbe rakva, 160 fokon fél óra alatt megsül. Tökéletes!
Karácsonyi kekszek:
Hihetetlenül szeretem a süti nyomdákat! Nem tudtam eldönteni, hogy milyen ízű legyen, így három félét sütöttem. Mindhárom egészséges, cukormentes, és nagyon finom!
Hozzávalók:
Mézes:
100 gr zabpehelyliszt
50 gr mézeskalácsos fehérjepor
90 gr light vaj
rumaroma
Kakaós:
90 gr teljes kiőrlésű tönkölyliszt
10 gr zsírszegény kakaópor
75 gr light vaj
40 gr édesítő
1 kk mézeskalács fűszerkeverék
1 tojássárgája
Vaníliás:
80 gr Dia-wellness ch-csökkentett liszt
75 gr light vaj
40 gr édesítő
gyömbér
vanília aroma
Elkészítés:
Fontos, hogy a vaj szobahőmérsékletű legyen, keverés közben fog elolvadni. Keverés után a tésztákat fél órára hűtőbe tesszük.
Vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk, és 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük, vigyázzunk, hogy ne száradjanak ki. Jó étvágyat!
Narancsos diós szelet:
Ez egy igazán karácsonyi hangulatú süti, ami villámgyorsan kész van és még a diétába is beilleszthető!
Hozzávalók:
4 db tojás
8 evőkanál zabpehelyliszt
Fél sütőpor
100 gr édesítő
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
1 db citrom, narancs
10 dkg dió
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk ketté, a fehérjét verjük habbá. A sárgájához keverjük hozzá a többi hozzávalót, a citrom és narancs héját és egy pici narancslevet is, valamint a durvára tört dió felét. Ezután óvatosan keverjük hozzá a fehérjét, majd öntsük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és szórjuk rá a maradék diót. 180 fokon 20 perc alatt meg is sül!
Csupa-csupa karácsonyi finomság, mind-mind az egészség jegyében! Ha szeretnéd meglepni a családot valami halas újdonsággal, vagy elkészítenéd a hagyományos ünnepi sütit diétás változatban, akkor próbáld ki ezeket a recepteket! Nem fogsz csalódni!
Örömteli karácsonyi sütögetést kívánok! ☺
Szilvifitness
